La viande de Highland est réputée pour son gout unique et de caractère. Alimentées en exclusivité à l'herbe de nos pâturages, landes, tourbières, et au foin de nos prairies en hiver, les vaches Highand Cattle évoluent en plein air intégral toute l'année.
Préparée avec soin, cette préparation de tripes est élaborée avec des ingrédients de choix.