Nos produits issus de la ferme
Tous nos produits sont issus de nos animaux élevés en plein air en Agriculture Biologique et à l'herbe exclusivement. Nos animaux sont emmenés par nos soins à l'abattoir par petits lots dans la remorque qu'ils connaissent afin de limiter le stress lié au transport. L'abattage se fait dans un abattoir agréé en Agriculture Biologique avec étourdissement préalable. Le bâtiment est équipé de caméras et a été mis aux normes respectant le bien être animal récemment. Tous nos produits sont vendus exclusivement en vente directe, en relation directe avec le consomm-acteur !
Livraison possible dans toute la France par notre transporteur.
Contactez-nous pour connaitre les modalités !
Colis agneau entier
Agneau nourri 100% herbe, sans apport de céréales
Composition du colis
2 gigots entiers, 2 épaules entières, les côtelettes découpées, poitrine et collier découpés façon sauté, abats.
Tous les morceaux sont mis sous vide par petits paquets, étiquetés.
Le poids d'un colis est en moyenne de 13kg, mais ce poids peut varier.
17€/kg
La meilleure manière de découvrir notre viande d'agneau...
Découvrez une viande d'agneau d'excellence avec notre colis composé de toutes les parties de l'agneau. Notre agneau est alimenté exclusivement à l'herbe, ce qui est relativement rare !
Nous avons choisi un mode d'élevage finalement peu productif mais qui apporte une haute qualité à la viande.
Douce et tendre, la viande d'un agneau qui sera né et élevé en plein air toute sa vie, sans apport de céréales, n'est pas rosée : elle est rouge. Cette viande sera également très peu grasse, comparé à l'agneau que l'on trouve majoritairement en boucherie. La race Scottish Blackface est réputée au Royaume Uni.
Nos agneaux sont élevés jusqu'à minimum 6 mois et restent 5 mois sous les mères. Nous ne sevrons pas de manière anticipée, nous ne les castrons pas, tous nos animaux ont leurs cornes et leur queue.
Ils grandissent simplement et naturellement en prenant en compte leurs besoins, sur des prairies naturelles et landes de notre ferme. Une autre spécificité de notre élevage est que bien qu'à 900m d'alitude, nous n'avons pas de bergerie.
Nous avons à coeur d'élever une race choisie très rustique et indépendante.
Suggestion de présentation
Le poids s'entend kg carcasse.
Les agneaux naissent au printemps et grandissent pendant l'été. Les ventes de colis d'agneau s'étalent d'octobre à mars de l'année suivante, selon la pousse de l'herbe. Nous sommes totalement dépendants du climat. Si vous désirez connaitre les prochaines dates de disponibilité des colis d'agneau, n'hésitez pas à vous inscrire par le formulaire en haut de page.